好正~广宁“天凝丝丹笋”惊艳羊城推介会

竹乡珍馐出广宁，穗宁携手绘振兴。7月2日，由广宁县人民政府主办的天河——广宁非遗美食推介会第二届天凝丝丹笋品鉴推广会在广东南洋长胜酒店举行。天河区委常委、副区长刘庆进，县领导鲁言波、刘艳霞、唐志鹏，以及天河区、广宁县相关部门、乡镇代表、各帮扶工作队代表、行业协会、餐饮、文旅代表、媒体代表等齐聚湾区。

推介会现场天凝丝丹笋、广宁云吞、冷水香鱼三大美食，以及广绿玉、竹编等特色物产亮相，以舌尖非遗为纽带，深化天河、广宁对口协作，全力推动“百千万工程”走深走实。

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广宁素有中国竹子之乡、中餐厨师之乡、广绿玉之乡、武术之乡四张名片，生态竹海资源得天独厚。依托天河对口帮扶力量，天河百年名优食材“天凝丝丹笋”落地坑口镇下寨村，经过引种培育、技术攻坚、规模化种植，让“笋中之王”天凝丝丹笋在这片沃土上焕发新生。

这款笋肉质细嫩、清甜无渣，达到生吃标准，区别于普通竹笋，粗纤维易消化、老少皆宜。如今广宁县已建成150余亩投产基地，新增200亩标准化种植园区，联动科研团队落地竹笋初加工生产线，2026年鲜笋总产量预计达100吨，鲜笋市场价稳定在15-18元/斤，成为坑口镇富民增收支柱产业。

与此同时，广宁县百年非遗小吃广宁云吞产业持续壮大，拿下全县首张“湾区认证”证书，全国门店超2700家。借助天河反向飞地平台，肇庆科纬利食品有限公司落地孵化，推动广宁云吞标准化、品牌化发展，稳稳走进大湾区千家万户餐桌。

活动现场设置三大特色体验区，全方位展现广宁非遗与农产品魅力：

特色展品区：陈列广宁云吞、赤坑砂仁面、竹丝画、广绿玉文创、砂仁干货等7大乡镇23类特色物产；

美食试吃区：地道炸云吞、柠檬蜜饯免费品鉴，现场展示手工包云吞非遗技艺；

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非遗VR体验区：沉浸式观看广宁全域文旅、非遗产业宣传片，足不出户领略竹乡风光。

活动从天凝丝丹笋产业故事、广宁云吞风味、全笋创新菜品，到冷水香鱼养殖产业、广宁全域招商推介，多角度展现广宁县特色农业、文旅资源与产业招商潜力，向湾区企业家递出合作邀请函。

本次推介会达成三项重磅合作签约，构建长期稳定产销、农文旅融合合作机制：

天凝丝丹笋产销合作：广宁县坑口生活竹笋专业合作社与广州融通天河宾馆、食尚国味、燕语茶业、广宁人家酒店签约，打通从竹乡基地直达湾区餐饮门店的供应链；

食材推广战略合作：坑口竹笋合作社联合广宁县厨师协会、天河沙东街道商会签约，依托粤菜行业资源共同擦亮天凝丝丹笋非遗品牌；

研学实践合作：广东中青研旅行社与肇庆融联农业签约，依托天凝丝丹笋种植基地打造竹乡研学线路，推动农文旅深度融合发展。

现场同步举行荣誉牌匾颁发仪式，为张国耀、陈泽彬、黄淦芳、吴红、李文智等在天凝丝丹笋引种、种植、产销推广、品牌宣传工作中作出突出贡献的个人与企业授牌，表彰各界助力广宁县笋产业发展的实干担当。

品鉴环节，南洋长胜酒店联合广宁非遗厨师团队打造全套天凝丝丹笋特色宴席，冰镇天凝丝丹笋香鱼片成为全场招牌，搭配笋焖烧肉、笋水鸭汤、砂仁笋面、笋春卷等十余道创新粤菜，将广宁竹乡食材与粤菜烹饪技艺完美融合。

活动特邀非遗传承人、广宁厨师协会会长、中华厨皇卢锦泉大师现场点评，围绕天凝丝丹笋、广宁云吞的食材特性、非遗传承、产业创新展开深度分享，让在场嘉宾读懂竹乡饮食背后的匠心文化。广东南洋长胜酒店负责人表示，酒店每月采购数百斤天凝丝丹笋，食客口碑持续走高，未来将持续加大采购与推广力度，助力广宁特产深耕湾区市场。

配资介绍

本次推介会是天河、广宁双向赋能、产业协同的生动实践，充分整合天河市场、资金、渠道资源与广宁生态、农业、非遗特色，实现两地优势互补、互利共赢。活动不仅打通面向大湾区的稳定产销渠道，切实带动笋农增收致富，还进一步健全天凝丝丹笋从种苗培育、生态种植、精深加工、市场销售到文旅融合的完整产业链条，持续擦亮天凝丝丹笋、广宁云吞两大非遗美食品牌，同步对外推介广绿玉、竹编、冷水香鱼等县域特色产业，搭建起常态化政企对接交流平台，为吸引湾区资本、产业、项目落地广宁筑牢合作根基。

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本次参展的广宁笋品、云吞、广绿玉等特色好物，将在广东南洋长胜酒店持续展出一周，市民可前往打卡采购竹乡特产。